Café Indio Liberica

Con su fuerte resistencia a la roya, ganó popularidad como reemplazo de las plantas arábica y robusta en brotes a lo largo de los años, aunque de las tres especies tiene la concentración de cafeína más baja. Liberica es un árbol grande (usado por la gente de la finca para postes de cercas), y también tiene hojas grandes y cerezas.

Estos granos de café tienen un sabor ahumado y a nuez con una nota persistente de chocolate amargo. Liberica es uno de los frijoles más costosos del mundo, gracias a su raro cultivo.